Pan de jamón a precio de oro

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Un reporte del diario Últimas Noticias puntualizó que se acerca la época decembrina y las panaderías exhiben en sus vitrinas el pan más popular de la temporada con precios elevados.
Esta es la información que ofrece Últimas Noticias:

Llegó noviembre y ya muchas panaderías caraqueñas exhiben en sus vitrinas el tradicional pan de jamón.

Como todos los años, el pan más popular de la temporada navideña llegó con sus precios inflados; pero ocurre algo peculiar: aunque es más caro en el Este, subió más en el Oeste.
Así se evidencia de un recorrido efectuado ayer por Últimas Noticias por varias panaderías. Las panaderías del este y zonas exclusivas de Caracas venden la unidad de pan de jamón entre BsF 75 y BsF 90; en 2009, esos expendios vendían el producto entre BsF 60 y BsF 75, lo que equivale a un incremento de 22% en el precio. “Debería subirlo 30%, pero entonces no lo vendo, se me queda frío”, dijo el dueño de una panadería en Altamira.
Si se acostumbró a las especialidades en pan de jamón, prepare el bolsillo porque cada unidad elaborada con masa de hojaldre, queso crema o pechuga de pavo no baja de BsF 100. El año pasado el precio de esos productos estaba entre BsF 80 y BsF 85 la unidad.
Algunos expendios del oeste aún no están preparando el pan de jamón. Las que lo ofrecen lo venden entre BsF 60 y BsF 70; el año pasado, el producto estaba entre BsF 40 y BsF 50, lo que evidencia un aumento de 44% en el precio.
Despachos chucutos. Los comerciantes aseguran que esos incrementos obedecen al alza en los precios de los insumos que se requieren para elaborar el pan de jamón, entre los que nombraron las aceitunas y pasas, el jamón industrial y la margarina. “Posiblemente tenga que aumentar el precio cuando llegue diciembre porque todo está subiendo”.
La harina de trigo es el insumo que más dolores de cabeza les está dando. “Los despachos de las molineras llegan recortados, por lo que para poder operar tengo que ir al mercado negro o a los mayoristas y pagar mucho más por el saco de harina”, dijo el dueño de una panadería del este de la ciudad.
La situación se repitió en los 10 comercios visitados. “No hay casi harina; pido 100 sacos y me traen 20 y además tengo que haber depositado para que me despachen”, dijo un comerciante de la avenida Andrés Bello. Otros aseguran que paga hasta BsF 215 por un saco de harina, cuyo precio es de BsF 155, más IVA.
Los panaderos reportan que esa situación se ha incrementado en la medida que se acerca la temporada navideña.
Por: GABRIELA IRIBARREN
Vía Últimas Noticias

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